Домашній майонез — це не лише смачно, а ще й не так некорисно, як в магазині! Бо ви контролюєте всі інгредієнти і уникаєте консервантів.
Друк
Домашній Майонез
- Загальний Час: 3 хв.
- Вихід: ≈ 320 гр.
Інгредієнти
Пропорції
- 1 Яйце
- 25 гр. Гірчиці
- 3 гр. Солі
- 4 гр. Цукру
- 1 ст. л. Оцту (9%)
- 225 мл. Олії
Процес приготування
- У банку додаємо 1 яйце, 25 гр. гірчиці, 3 гр. солі, 4 гр. цукру і 1 ст.л. оцту.
- Заливаємо все 225 гр. олії.
- Занурюємо блендер на саме дно, закриваючи насадкою яйце.
Це важливо! Завдяки цьому методу майонез завжди виходить і не розшаровується! - Збиваємо, поступово піднімаючи блендер.
Примітки
– Яйце ДУЖЕ бажано брати пастеризоване.
Про пастеризацію яєць читайте у статті “Чи потрібно пастеризувати яйця?”
– Смак можна контролювати регулюючи кількість та якість інгредієнтів.
Наприклад, додайте менше гірчиці, замість оцту додайте лимонний сік, використайте олію іншої фірми і т.д.
- Час приготування: 3 хв.