Інгредієнти
Пропорції
- 4 Баклажани
- 300 гр. Томатного соусу
- 250 гр. Моцарелли
- 4 гілочки Свіжого орегано
- Олія для смаження баклажанів
- Сіль за смаком
Процес приготування
- Баклажани нарізати слайсами (товщина – 5-6 мм), добре посипати сіллю і залишити на 1 годину.
- Промити, просушити і обсмажити їх до золотистого кольору – орієнтовно по 2 хвилини з кожної сторони на сильному вогні у великій кількості олії.
- У форму для запікання викласти шар баклажанів, покрити тонким шаром томатного соусу, додати подрібнену моцареллу та орегано. Зробити декілька таких шарів. На останній не додавати орегано.
- Запікати про температурі 200 градусів орієнтовно 15-20 хв (поки не підрум’яняться зверху). Дати постояти 10 хвилин, щоб баклажани ввібрали соки. Посипати листям орегано і можна подавати!
Примітки
– Інгредієнтів вистачає на 4-5 шарів у формі 18х13 см.
– Томатний соус можна брати будь-який.
– Моцареллу бажано брати мʼяку (“в яйцях”). Але підійде і чеддеризована.
– У мультипечі випікати 15 хвилин при температурі 200 градусів.